Ramen jelentése
A "ramen" egy japán eredetű tésztaétel, amely világszerte nagy népszerűségnek örvend. Alapvetően egy ízletes hús- vagy zöldségalapú levesben tálalt tészta, amit különféle feltétekkel és fűszerekkel tálalnak. A ramennek számos változata létezik, és gyakran a helyi ízlés szerint készül, így minden régió és étterem saját egyedi recepttel rendelkezhet. Az alábbiakban néhány tipikus ramen fajtát mutatunk be:
-
Shoyu Ramen
- Szójás alapú leves, amit gyakran csirke- vagy sertéshúslevesből készítenek.
- Tetején található lehet szeletelt sertéshús, norilap (szárított tengeri algák), friss zöldségek.
-
Miso Ramen
- Miso pasztával ízesített, sűrűbb, gazdagabb leves.
- Hozzávalók között lehet erjesztett szójabab és zöldségek, melyek egy gazdag ízt biztosítanak.
-
Shio Ramen
- Sótartalmú, gyakran könnyedebb és tisztább leves alap.
- Gyakran tálalják tenger gyümölcseivel vagy csirkés feltétként.
-
Tonkotsu Ramen
- Sertéscsontokból készült, krémes, gazdag leves.
- Jellemzően egy kicsit zsírosabb, és gyakran tartalmaz szeletelt sertésszeleteket.
-
Tsukemen
- Hidegebb ramen, ahol a tésztát külön tálalják, és mártogatni lehet a sűrűbb levesbe.
A ramen minden egyes összetevője hozzájárul a teljes élményhez, és mindenki megtalálhatja a kedvenc ízvilágát. Ha még nem próbáltad, mindenképp érdemes kísérletezni vele!
Vissza az előző oldalra